幸せな食生活

ホシノ天然酵母で全粒粉パンを焼いてみた

2020年7月12日

この記事では、今年(2020年)のゴールデンウィークにホームベーカリーをレンタルした際のお話をシェアしたいと思います。

ホームベーカリーの購入を検討されている方にお伝えしたいです。

勝間和代さんのYou TubeやInstagram、料理本「ロジカル料理」で度々紹介されている「ナッツとイチジクの全粒粉パン」というパンがあるのですが、これがいかにも美味しそうで以前から憧れていました。

街には美味しいパン屋さんが沢山あるのですが、天然酵母+全粒粉のパンというと、ほとんどお目にかかることがありません。

答えとしては、自分で作るしかないのだろうなというものでした。

そして、以下の理由からホームベーカリーをレンタルしてみることにしました。

・勝間さんご自身はパナソニックのホームベーカリーを使用して種起こし~焼き上げまで行っている。

・我が家では数年前にホームベーカリーを断捨離済み(再購入についてはかなり慎重なスタンス)

・Googleやクックパッドでさんざん調べたけれど手捏ねでできそうなレシピはほとんど出てこない。

外出自粛期間と重なった2020年のゴールデンウィーク(ステイホームウィーク)に7日間(運送期間含む)でレンタルしました。

今回DMM.com(DMM.comのいろいろレンタル! )でレンタルしたところ、SD-MDX 100という機種(最上位機種の型落ち版)が7日間で2,800円でした。(返却後、一定の期間内に購入するとキャッシュバックがあります)

家電のレンタルは初めてなので、ドキドキしながら申し込みましたが、見た感じ新品と変わらないキレイなホームベーカリーが送られてきました。

レンタルしてみて良かった点は以下の通りです。

・ホシノ天然酵母の種起こしは24時間かかるのでホームベーカリー以外では難しいことがわかった(もしくは専用の種起こし機を購入する必要がある)

・お店では買えない、信じられないほどおいしいパンが焼けることがわかった(自炊の充実度が数段あがると感じました)

・実際に設置したときのイメージがわいた(電源と換気ができればキッチンに置く必要がないことがわかりました)

・使用中の騒音や匂いがわかった(天然酵母のパンは独特の香りが充満します。いわゆる焼き立てのパンの香りとは異なるもので、十分な換気を要します。)

・期間が限られているのでフル稼働で色々試すことができた

・炊飯器の予約とほとんど変わらない手軽さでパン焼きのセットができることがわかった

ということで、我が家ではレンタルを返却する前にホームベーカリーの購入を決めました。(※ところが、メーカー欠品が続いており、2020年7月になった現在もまだ購入できていません)

今回、とてもおいしくできたのは、勝間和代さんがYou Tubeでご紹介されていた3つのコツ(材料は良いものを使う、焼けたらすぐにとりだす、スキムミルクは使用しなくて良い)を忠実に守ったからだと思っています。興味ある方は勝間さんのYou Tubeもぜひご覧になってみてください!

自家製パンのある暮らし。ワクワクします!

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